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《“碣滩茶排名中国茶叶区域公用品牌价值排行

更新时间:2019-06-08

  5月28,本报以“碣滩茶排名中国茶叶区域公用品牌价值排行榜第33位解读”为题,报道了碣滩茶品牌建设取得的显著成果。文中在报道碣滩茶获得一系列国际、国内金奖时有过这样的表述:“这些获奖更多的是认可碣滩茶的卓越品质,至于品牌价值多少,则需要专门机构进行评估。”令人意外的是,就是这么一句并不起眼的过渡语引起了专家学者和普通读者的质疑。

  湖南农大茶叶研究专家、二十年来一直支持碣滩茶项目建设的粟本文教授表示:碣滩茶的特异品质是品牌估值的根本前提,报道脱离碣滩茶“鲜、浓、醇、爽”的天然禀赋而论品牌价值是不严谨的。我们很多记者报道碣滩茶都没有把沅水流域溪河密布、山水相间、森林茂密这些决定碣滩茶独特品质的自然条件讲足讲透。

  与粟教授的观点相类似,有的读者说得更直接“碣滩茶是大自然的恩赐,这个品牌七分天注定三分靠打拼,再好的价值评估也评不出碣滩茶的绝对实力。”

  记者瞬间有些小紧张,毕竟“解读”一文经“掌上怀化”手机客户端转载,目前的点击量已破九万,面对如此庞大的读者群体,哪怕是“失之毫厘”的歧义也是记者不愿看到的。仔细重读报道全文,其实报道本身没有任何忽视碣滩茶卓越品质的内容,只是报道没有把茶叶品质作为报道重点而已。倒是由此衍生的新话题碣滩茶品牌 “七分天注定”,让记者产生了探讨的兴趣。

  沅陵县茶叶办副主任、农艺师唐睿认为,碣滩茶作为历史名茶,在古代制茶工艺十分简单的条件下就已非常出名,茶叶本身所具备的自然禀赋是不用置疑的。

  顺着唐睿的思路,记者大量查阅了有关碣滩茶的研究资料:碣滩茶原产沅水险滩一处高耸的碣石上,据康熙年间成书的《沅陵县志》记载,碣滩茶在唐代开元年间显于朝廷,渐次向周边移栽,“先以碣滩产者为最,后界亭(辰龙关)盛行。极先摘者为毛尖,今且以充土贡矣”。1972年日本首相田中角荣访华时点名要喝碣滩茶,藏身历史深处的碣滩茶由此声名鹊起。1979年,沅陵县恢复碣滩茶生产,谢长青等一批茶叶拓荒者在湖南省农业厅的大力支持下,依托碣滩古茶树培育出了“碣滩一号”优良品种。从1981年开始,碣滩茶连续八年被评为“湖南名优茶”。随着1994年在中国茶叶学会举办的“中茶杯”评比中和1995年在农业部举办的食品博览会上相继夺得金奖,碣滩茶再度登堂入室成为“中国名茶”。经湖南省茶科所测定,碣滩茶氨基酸含量3.17%4.33%,咖啡碱4.46%,儿茶素16.20%,茶多酚含量26.62%29.71%,水溶物总量达42.92%。在同期录入《湖南名茶》(1993年)的59个品牌中,碣滩茶以水溶物总量遥遥领先的显著特点,使茶水中的氨基酸、咖啡碱、儿茶素、茶多酚等营养成分的实际含量达到了同类绿茶的最高值。正因为如此,就连一贯以严肃著称的中国茶叶学会副理事长、湖南农大教授刘仲华也多次在公开场合津津乐道:每天要喝三杯碣滩茶。

  是大自然什么样的神奇力量造就了碣滩茶的上佳品质呢?《中国茶叶》、《湖南地质》等专业杂志上有许多专题研究文章,比较一致的观点有三:第一,沅水流域碣滩茶产区地处中亚热带湿润性气候的宜茶带,气温、光照、湿度、降水等多项指标适合茶叶生产;第二,武陵山、雪峰山两大山脉与沅水相向而行,两山夹一水的地理环境形成云雾缭绕多滋润、光照充分无暴晒的区域小气候,有利于抑制茶叶粗老纤维形成,促进茶叶营养和芳香油积累;第三,生产碣滩茶的山地属于地质学上的板溪群组,含有化学成分丰富的火山灰,岩石裂隙涵养水源,土壤的自然肥力和含水量特别适合茶叶生产。基于这三个方面不可多得的自然造化,形成了碣滩茶“芽头油润肥厚、白毫显露完整、汤色翠绿明净、滋味甘醇可口、营养含量充分”的独特品质。从这个意义上说,碣滩茶所具备的自然禀赋的确是品牌的立身之本。

  那么把碣滩茶品牌取得的成功主要归结为资源优势是否科学呢?沅陵县茶叶协会会长张干发毫不掩饰自己的观点:碣滩茶自然条件没的说,但三分天注定、七分靠打拼,碣滩茶能有今天的地位,主要是开发建设抓的牢、抓得好。

  细数碣滩茶近四十年来的发展历程,张干发认为:第一,没有茶叶品种的持续改良,就没有现在的碣滩茶。从1979年开发出“碣滩一号”开始,碣滩茶首批开拓者和后来开发者一棒接着一棒干,在省茶科所、省农大专家的大力支持下改良原生茶、引进新品种,使碣滩茶品质不断换代提升。以碣滩茶水溶物指标为例,上世纪八十年代就测定的指标为42.92%,现在已经达到49.81%,在目前已知的茶叶测定结果中,这个指标是全国领先的。第二,没有生产技术的持续提高,就没有现在的碣滩茶。科学技术是第一生产力,我们抓碣滩茶生产始终瞄准“全国领先”的目标下大力气引进技术人才、完善生产标准、落实绿色有机、推广先进技术,农残指标控制到达欧盟和日本的技术标准,成为全国为数不多的能够出口欧盟、日本的绿茶品牌之一。第三,没有制作工艺的持续改进,就没有现在的碣滩茶。碣滩茶的七道工序从捶青、杀青到复炒整形、烘焙,看上去并不复杂,实际上是千年贡茶的民间工艺与现代技术的高度融合,经过几代茶人不断摸索改进渐入化境,2014年我们参加由“都匀毛尖”主办的“全国手工制茶大赛”,夺得了湖南代表队唯一的特等奖。第四,没有市县两级党委政府的持续推动,也没有现在的碣滩茶。过去我们碣滩茶才多少?1979年沅陵全县只有1000亩。经过历届县领导班子和广大茶企、茶农不断努力,现在全县达到15万亩;成为全市区域公用品牌后全市已经超过20万亩,是四十年前的200倍。碣滩茶的知名度和品牌价值也节节攀升,已经成为区域品牌价值在全国排名33、在湖南绿茶排名首位的大品牌,沅陵县成为“全国重点产茶县”、“全国十大生态产茶县”、“中国有机茶之乡”、“2016中国十大魅力茶乡”、“中国名茶之乡”。

  张干发越是说得有根有据,记者越发觉得碣滩茶品牌优势到底是“七分天注定”还是“三分天注定”的问题更加不好回答了。记得沅陵县委一领导在接受采访时曾有“碣滩茶既是大自然的造化,又是久久为功的再造”的点评,难道说一半天工、一半人力的评价更公允?

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